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Nel cuore di Lecce c'è un posto dove convivialità e buon cibo si fondono, è Don Totò. Un luogo in cui la carne è protagonista e l'arte culinaria raggiunge l'eccellenza. Qui ogni materia prima viene selezionata con cura da Salvatore Barba in persona, cuore e mente di Don Totò, nonché macellaio e imprenditore con una competenza e una conoscenza senza pari nel mondo della carne, della ristorazione e della gestione di locali di successo. Il menu offre una scelta adatta ad ogni tipo di esigenza e palato, dai grandi classici del Salento e nazionali come bombette, turcinieddhri, pezzetti di cavallo, orecchio d'elefante, trippa, pajata, ribs, filetto alla Rossini, a tagli pregiati e unici come la manzetta prussiana, la vacca vieja galiziana, la scottona irlandese e la scottona nazionale. Ma Don Totò non è solo una braceria. Puoi cominciare dai taglieri con prosciutti crudi d'eccellenza "Pio Tosini" alle crudité, dai formaggi locali alle immancabili fave e cicore, dalle polpette e crocchette al fritto misto "excellent", un mix di bontà che ti lascerà senza parole.
Keywords carne, carne di cavallo, braceria, lasagne al forno, antipasti tipici locali, gnocchi, formaggi, specialità carne, tagliere di formaggi e salumi, tagliata di carne, turcinieddhri, bombette, fave e cicorie, sagne ritorte, orecchio d'elefante.
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